Cultura dell’olio, proprietà, peculiarità e prospettive del comparto sono state al centro di “ABC OLIO – Impariamo a conoscere gli extravergine di Puglia”, l’evento che si è svolto domenica 11 dicembre a Savelletri di Fasano presso Masseria Torre Coccaro. L’iniziativa, realizzata grazie al contributo del Programma di Sviluppo Rurale della Regione Puglia 2014-2020, sottomisura 3.2., è stata promossa dall’associazione Buonaterra – Movimento Turismo dell’Olio Puglia.
Una giornata di lavori che ha acceso i riflettori su uno dei comparti dal maggiore potenziale, ma probabilmente meno valorizzati, dell’agroalimentare regionale, attraverso momenti di confronto tra operatori, consumatori, ricercatori e istituzioni. Un’occasione per presentare il nuovo progetto nazionale del Movimento Turismo dell’Olio, a partire proprio dall’esperienza dell’associazione pugliese.
In chiusura di giornata l’extravergine di Puglia è stato protagonista nello showcooking dell’attore e regista, ma soprattutto chef per diletto, Ricky Tognazzi affiancato da quattro cuochi della neonata associazione “La Puglia è Servita”.
Presenti all’iniziativa i giornalisti della stampa nazionale di settore, ospitati in un press tour della durata di due giorni: una full immersion a contatto con i frantoiani e le loro realtà, con momenti di approfondimento sulla gastronomia, la cultura rurale pugliese e focus sul biologico e le Dop.
